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【怎样做发糕才松软好吃?】

发布时间:2019-09-18 16:54:00

发糕算是中国具有特色的一种主食了,与馒头、饼等主食相比,发糕更松软一些,而且还特别容易消化。从营养方面来说,因为常常是两种食材搭配在一起,所以比纯面的馒头、饼营养更加丰富,还可以放入一些其他的辅助食材,让发糕变得更美味,比如大枣等等。很多人表示自己做发糕总是太硬,怎样做发糕才松软好吃?发糕是我们常吃的一种主食,它吃起来非常的松软,营养价值也比较高,一般里面会有玉米面和白面在促进消化,促进肠胃健康,都能发挥一定的作用,而且吃起来味道比较香甜,可以说是老少咸宜,做的的时候最重要的就是要保证又松软又好吃。诀窍就在于要适当发酵一下。干料:普通白面1杯,黄色玉米面1杯,糖1/2杯(可少放,根据自己口味),泡打粉2小勺,盐1/2小勺,葡萄干,枸杞1杯液体原料:鸡蛋1个或2个,牛奶1杯,蜂蜜1勺,油(任何一种食用油即可)1/ 杯,黄油(融化)1/2--1/4条(也可不用)1、将上述"干"料放入一容器内拌匀,另准备一容器放入"液体"原料打匀,一定要将鸡蛋打泡发,打鸡蛋最好分开打,打蛋清时分次加糖容易打发。2、将"液体原料"放入"干料"容器内拌匀成稀面糊,拌匀后将其倒入专用微波炉容器里,容器底和四壁先刷上一层油,倒入后振荡一下容器,让大的气泡出来,然后将其静置醒发。 、将醒好的半成品盖上盖放进微波炉(根据自家微波炉来设定火力和时间,我是中火8分钟即可,也可高火5分钟)设定好时间即可烘烤。PS:你可以根据自家微波炉功率大小来调整时间。用牙签插入发糕中心,如果牙签拔出时是干净时提示已熟。食品用料你可以增添别的原料,比如:核桃粉,还可以加上红枣、松仁一些别的果脯在里面,总之,喜欢什么就随自己加,哦,对了,还可以用蒸的方式来做,蒸的就湿润些啦! 做发糕用什么面粉高筋面粉肯定是不行的,不够松软。一般用低筋粉或中低筋粉。发糕原料可以用糯米面,玉米面,普通的面粉,黑米粉等,然后再加上各种配料很多,可根据自己口味适当添加.网上做法很多,不同面粉配比做出来的口感都不一样。

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