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圣诞蛋糕

发布时间:2019-07-20 14:00:55

4张图片

“圣诞虽说是歪果仁的节日,现在对年轻人还有小朋友的影响不可小觑,

小朋友早就嚷嚷着要圣诞礼物啊、要圣诞树啊,还非得要袜子,

这些很方便的从淘宝淘回来,

小朋友自己屁颠屁颠的把东西装饰起来,

小朋友把袜子挂在床头上,嘴里还一直念念有词;”

食材明细

主料 鸡蛋 4个 低粉 40克 牛奶 45克

辅料 无味植物油 40克 玉米淀粉 23克 细砂糖 40克

甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

圣诞蛋糕的做法步骤

1

准备材料,分开3个蛋清蛋黄

2

植物油烧至冒烟,迅速倒入已过筛的低粉和玉米淀粉15克快速拌匀,同时离火

3

加入牛奶翻拌均匀,加入一个蛋黄,翻拌均匀后再加入下一个,依次加入全部蛋黄

4

最后加入一个全蛋,拌匀的面糊,放置一边待用

5

3个蛋清分3次加入已混合玉米淀粉8克的细砂糖,将蛋白霜打至有小尖角

6

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀,拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中

7

切拌均匀的面糊

8

面糊倒入模具中,约九分满

9

放入已预热到位的烤箱中(上下管160度),烘烤25分钟左右,最后8分钟提高上加热管的温度至180度

10

取出烘烤后的蛋糕,稍微放凉后脱模

11

红、白棉花糖分装到2个碗中,微波炉加热至融化,加入适量的糖粉揉成糖皮

12

用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕

小窍门

1、此款蛋糕采用烫面的方式,做成的戚风蛋糕,模具不沾的效果还不错,脱模很顺利

2、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定

3、用棉花糖做装饰,纯粹是给小朋友一个惊喜的,喜欢玩翻糖的,装饰起来会更简单

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