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三九天东西南北不同地域如何冬补

发布时间:2019-11-21 07:17:39

摘要:气温虽然较夏天有所下降,但却不会很冷,因此,南方人应以温补为主,鸡肉、鸭肉、猪肉性温,都比较合适。南方较潮,最好多吃些有利湿作用的食物,如冬笋、竹笋、秋藕等。冬天补肾,南方人不需要选择板栗那样抗寒效果较强的,枸杞相对更合适。 三九补一冬,来年无病痛。 一句俗语道出了冬季的重要性。但进补也不是什么有营养吃什么,需因人、因时、因地而异。北方干冷、南方潮热、东部湿重、西部风大,不同地域的不同特征,决定了不同地方的人就要选择不同的进补方式。

一般来说,进补方式以汤、粥为主,再搭配些合适的蔬菜,佐以当地人习惯的调味料即可。

北方:干冷需热补。

因为天气寒冷,身体需要 热补 ,所以最好选择羊肉这样的大温大热之品;总的来说,北方不仅冷而且干,可以在炖汤时加入萝卜、白菜等 滋润 的配菜。天一冷,人们出汗就少,不妨在做菜时加点生姜,有助散寒发汗。板栗兼有抗寒和的作用,很适合冬天进补,单吃或做菜均可。此外,小米养人,做粥最好。

推荐:萝卜羊肉汤、小米粥。

南方:潮冷需利湿。

气温虽然较夏天有所下降,但却不会很冷,因此,南方人应以温补为主,鸡肉、鸭肉、猪肉性温,都比较合适。南方较潮,最好多吃些有利湿作用的食物,如冬笋、竹笋、秋藕等。冬天补肾,南方人不需要选择板栗那样抗寒效果较强的,相对更合适。煮粥方面,南方以大米为主,再配些利湿的粗粮即可。

推荐:腐竹老鸭汤、大米薏仁粥。

东部:多适宜 温补 。

同样以温补的鸡肉、鸭肉为主。还要特别提到的是,由于地理位置沿海,当地人多喜欢吃鱼。鱼是热性较重的食物,吃时最好搭配些能中和其热性的食物,如豆腐、腐竹、芦笋等。

推荐:芦笋鸡汤、大米燕麦粥。

西部:干燥宜 润补 。

西北地区风大干燥,除需和大部分北方人一样 热补 外,还需特别注意 润补 ,即多吃润肺的食物,百合、藕、杏仁、白果、银耳、木耳等甘润生津,都是不错的选择。四川、湖南、湖北等西南地区的人习惯吃辣,也是因为当地湿气较重,冬季进补时,不妨按习惯多放点生姜、辣椒调味。

推荐:冬瓜羊肉汤、高粱小米粥(西北)、竹笋排骨汤(西南)。

 

补肾助阳,填精益髓。用于肾阴阳两虚,见有腰膝酸软,头晕耳鸣,倦怠乏力等。

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